高平大黄梨种植历史悠久，优质的黄梨产区主要位于野川镇、陈区镇、寺庄镇等丘陵地带，北纬35.4-36度，海拔通常在500米以上，光照充足，年均日照时数2500小时，昼夜温差较大，利于高平大黄梨积累原儿茶酸、蛋白质、维生素及钾、铁等营养物质；农户在高平大黄梨收货季节，采自新鲜的高平大黄梨，通过清洗，去皮，切片，去核等流程，通过自然晾干加工成黄梨片，在冬季或次年春季干燥季节里，经常用山泉水煮沸给家人引用，相传有止咳润肺的功效，高平黄梨片具有悠久的加工和饮用历史，尤其在晋城市范围内，老百姓每年过年购买3-5斤高平黄梨片已经是年货必备采购科目。
